Raaka - Lemon coconut cream

J'ai découvert le chocolat de Raaka avec Lisabeth dans sa cuisine commerciale. Je fus impressionée par leur différente saveure et la texture un peu sablée de leur barre de chocolat.

Quand j'ai visité Jojo Coco Chocolate à Kanata, ON  j'ai pu acheté la barre 'Lemon Coconut Cream' avec des bines non-rôties avec 60% de cacao. Ma première bouchée de cette barre fut une belle surprise. Premièrement, j'ai goûté du citron et ensuite le coco. Prochainement j'ai goûté l'acidité de la bine et ensuite la texture granulé du chocolat. Finalement j'ai pu reconnaitre la saveur d' une tarte au citron et coconut avec le goût amer d'un bon chocolat noir! Je fus impressionné par le manque du goût sucré de ce 60%! Raaka a vraiment réussi d'amplifié le goût de citron!

J'ai pu vraiment apprécier cette barre quand je me suis permit de la laisser fondre dans ma bouche. Quel délice et quelle découverte de saveures complexes dans une expérience chocolatée. Je recommende cette barre pour tout ceux qui aime un chocolat moins sucrée! Je vais définitivement re-vivre cette expérience!

Si vous avez dégusté cette barre, j'aimerais bien savoir votre opinion??


ENGLISH VERSION

I first tasted Raaka chocolate with my friend Lisabeth in her commercial kitchen. I was impressed by their flavour combinations and the slightly granulated chocolate bars.

When I visited Jojo Coco Chocolate in Kanata, ON I was able to purchase the 'Lemon Coconut Cream' un-roasted cacao 60% bar! I was attracted by the words Lemon Coconut Cream!!! I do love this flavour combination.

My first bite revealed a nice lemon taste and then a hint of coconut. Afterwards I started tasting some acidity from the beans and the after taste of the lemon.  I then tasted a hint of the grittiness  and light bitterness of the chocolate. Finally I had a last taste of a tangy lemon meringue and coconut pie without the sweetness. It was smooth and gritty and wonderful.

I highly recommend this bar for those who do not want lots of sugar. For a 60% I find it very satisfying. I really enjoyed melting it in my mouth, to really get the full affect. I will definitely buy this bar again.

If you have experienced this bar, I would love to know your thoughts??

#raaka #flavourbars #beantobar #craftchocolate #tastingchocolate #chocolatelovers #summerflavours #jojococochocolate

Un nouveau chapitre

Nous sommes arrivés sains et saufs à Saint-Jean au Nouveau Brunswick. Nous sommes partis de notre maison sur l'île Manitoulin en Ontario le 12 juin, 2019 pour passer une belle semaine à Sudbury à visiter notre famille et nos ami (es). Ensuite on a passé quelques jours à North Bay pour visiter ma famille. Ce fut magnifique de passer du temps avec nos bien aimé(es) avant notre déménagement.

Nous sommes partis de North Bay samedi passé le 22 juin pour commencer notre voyage vers les maritimes. Ce fut une super belle journée et on a pu arrêter sur la route pour permettre les chiennes de se dégourdir. Arrivez à Ottawa, nous sommes allés visiter Jojo Coco Chocolate à Kanata. Si vous aimez le chocolat, ça vaut la peine d'y visiter!

Joanne est très sympathique et offre une belle sélection de chocolat bean to bar canadienne et américaine. Je fus tellement contente d'être capable de finalement essayé Wild Sweets de Vancouver, CB! En plus j'ai acheté une barre do Coco de Kingston, ON, Palette de Bine de Mont Tremblant, Jacobean Chocolate Company de Terre-Neuve et Raaka et Dick Taylor des États-Unis.

Ce fut très difficile de faire ma sélection mais je suis bien contente avec mes choix. Quand nous sommes partis de Kanata, nous sommes arrêtés chez ma tante Pauline pour une visite de famille. Je n'ai pas pu rester longtemps mais ce fut bien de voir ma famille! Je n'ai pas beaucoup d'opportunité de visiter avec mes oncles, mes tantes et mes cousins alors ce fut bien des voir!

Nous avons ensuite continue notre randonnée jusqu'à la ville de Québec. Les chiennes fuent vraiment contente d'arrêter et sortir de l'auto. On était chanceux de trouver un hotel qui nous permettais d'amener nos chiennes car Ellington et Isabelle sont pas du tout petites! Après un bon sommeil nous avons reprit la route pour le Nouveau-Brunswick. Ça nous a prit de l'effort de convaincre nos chiennes d'entrer à l'auto! Mais on a pu finalement reprendre la route pour la dernière partie de notre randonnée.

Fianlement vers le souper, nous sommes arrivés à notre motel à Saint-Jean! Nous sommes maintenant dans un hotel en attendant que notre apartement sera disponible vendredi! Les chiennes étaient contente de sortir de l'auto et ne désirent plus de passer du temps sur la route! Depuis notre arrivés à Saint-Jean les chiennes refusent de se mettre dans l'auto sans de l'encouragement. Cependant chaque jours on sort et on les amènent quelque part pour explorer, alors elles commencent à nous perdonner pour le voyage en auto.

Finalement après environ 8 mois de planification nous sommes arrivés à notre nouvelle ville et province! Nous avons hâtes de découvrir notre nouvelle maison et de trouver des emplois! Voici des photos de notre voyage!

English Version

After 8 months of planning we finally left our home on Manitoulin Island to undertake the drive to Saint-John New Brunswick. The next day after the moving truck left with our stuff, we finished cleaning our old house to then drive to Sudbury to visit family and friends. We were able to spend a whole week to spend time with family and friends. We then drove to North Bay to visit my family for a few days. It was nice to spend more time with family then our usual weekend visits!

On Saturday June 22nd, 2019 we left from North Bay to start our journey to our new home in the Maritimes. The day was beautiful and we had the opportunity to stop and enjoy the scenery while the we walked the dogs. When we arrived in Ottawa, On we stopped in Kanata at Joco Coco Chocolate for some wonderful Canadian and Amercian bean to bar chocolate. What a beautiful selection of chocolate. It was very difficult to make a decision, however I was finally able to make a decision.
I purchased chocolate from Wild Sweets, Palette de Bine, Jacobean Chocolate Company, Coco, Dick Taylor and Raaka.

I highly recommend visiting this shop for any chocolate lover. The boutique is beautiful and classy and the owner Joanne is lovely and welcoming.

When I was finished shopping, we headed to my aunts house to go visit my family before continuing our journey East. It was fun to see family I only see once in a while, especially before moving! We were able to drive until Québec city before we found ourselves a hotel room for us and the dogs. The dogs could not wait to get out of the car. The next morning rested, we got back in the car. Our dogs were not very happy about this, but we ushered them in the car for the last part of our journey. We arrived in Saint John at dinner time and were all happy to get into our hotel room where we will stay until we move into our rental, hopefully Friday!

We are now taking advantage of visiting and discovering our new city and looking for work. The dogs are slowly getting used to staying put and the fear of a long car ride is slowly dissipating. Here are some picture of our trip.

Have any of you done moved away lately?

#maritimes #saintawesome #voyageur #déménagement #chocolatelovers #crosscanadatravel #jojococochocolate #beantobar

http://www.jojococo.ca

Oligosaccharide...

Le sucre est un aliment retrouvé dans notre nourriture. Qu'il soit naturel ou créé dans un laboratoire. Le sucre est délicieux et nous donne le goût d'en manger de plus en plus.

On le trouve dans nos fruits, nos légumes, légumineux, nos carburants tels que le pain, le riz, la pâte et aussi dans notre viande et le mangé préparé. Le sucre a plusieurs de noms tels que: fructose, glucose, xylitol, malitol, sirop de maïs, l'agave, oligosaccharide, disaccharide, monosaccharides.

Le sucre est aussi défini en tant qu'un glucide simple ou complex. Un glucide simple est un sucre qui est digéré rapidemment dans notre system tel que le blé entier, un riz blanc et aussi dans des aliments remplit d'amidon tel que la patate. Un glucide complex est un sucre qui est digéré plus lentement dans notre système, qui permet le corps d'absorber ses nutriments avant de se convertir en sucre tels que les fruits, légumes, le riz brun et les farines anciennes (kamut, barley...).

Le sucre, à une partie importante dans notre corps et notre santé, mais certains de ces formes sont trop présents dans notre alimentation journalière. On a tous une relation différente avec le sucre. Qu'on l'aime ou pas il fait parti de notre vie.

Dans les prochains mois je vais écrire plusieurs histoires, partager de l'information et des anecdotes personnels au sujet du sucre. J'aimerais bien savoir qu'elle est votre relation avec le sucre?


English:

Sugar, a wonderful substance found in many elements of our diet including fruits, vegetables, legumes, meat, carbohydrates (riz, pasta, wheat...), and packaged food. Sugar also has many names from fructose, glucose, oligosaccharides, monosaccharides, disaccharides, xylitol, malitol, corn syrup, agave et al.

Sigar can be categorized as a simple or complex carbohydrate. A simple carbohydrate is a simple sugar which gets digested quickly through our system and is often found in refined items such as wheat, riz, pasta and starches such as potatoes. A complex carbohydrate is digested through our bodies at a slower pace, allowing us to be energized by the carbohydrate before it becomes a sugar. The complex carbohydrate is usually found in fruit and vegetables and ancient grains.

No matter what we think about sugar, if we eat it or not, enjoy it or deplore it. It is here to stay and found everywhere. In the next months I will be sharing some information about sugar and its many names, personal anecdotes and fun facts.

Now I would love to know, what do you think of sugar?????


#sugar #sucre #fodmapdiet #sweetners #sugarcravings #knowledgeaboutsugar #lowsugar #carbohydrates #diet

Déménagement pour une passion du chocolat! / Moving for my chocolate dream!

English version to follow the French!! 

J'ai passé ma vie adulte à déménager pour mon éducation et ma passion en danse. J'ai vécu dans maintes villes, provinces, et pays d'ou j'ai vécu beaucoup d'aventures en formant de belles amitiées! Après quelques temps, je me suis établies avec mon mari sur l'ïle Manitoulin dans le nord-est de l'Ontario. On voulait s'enraçiner et acheter une maison. On a vécu dans notre maison pour 4 ans et on a beaucoup aimé ça. Vivre sur une île dans le lac Huron, fut fabuleux! On a vécu une belle vie tranquil dans la campagne.

Cependant, après ce beau séjour sur l'île nous sommes prêts de nous remettre à l'aventure pour retrouver la ville et nous situer quelques part pour poursuivre nos buts et nos rêves! L'île nous a apprit que nous voulions nour reprocher de l'océan et continuer de vivre dans un environnement relax et avec une belle qualité de vie. Le manque de la culture francophone nous a aussi inspiré pour notre prochain lieu. Donc après quelques mois de recherche, on a décidé de déménager au Nouveau-Brunswick dans la ville de Saint-Jean. Cette province nous permettera de vivre dans une environnement bilingue, sur l'Atlantique dans une communauté accueillante d'ou je pourrais poursuivre ma passion de chocolat!

Après avoir passé du temps à travailler avec Lisabeth (@ultimatelychocolate / @finnia), le désir de créer mon propre chocolate 'bean to bar' est devenu mon nouveau rêve! J'ai toujours aimé le chocolat! Dans mes vingtaines j'ai commencé à aimé le chocolat noir et mon intérêt de déguster et de connaître l'art du chocolat grandit! Quand on a déménagé sur l'île et j'ai appri qu'il y avait une compagnie de chocolat de bean to bar je fus excitée! Alors quand j'ai pu avoir du temps pour explorer cette amour j'ai commencé à travailler avec Lisabeth. Ça n'a pas prit du temps de tomber en amour avec le processus. D'avoir une personne de m'aider à travailler avec le chocolat et mon amour pour cette bine fut si excitant! Je vais toujours chérir cette expérience et cette amitié. Cependant étant donné que je suis nomade, voilà que mon désir de créer mon propre chocolat et le désir de mon mari de vivre autre part nous à amener de faire ce déménagement. Alors nous voilà entrain de finir de pacter pour s'en aller avec le vent dans l'est canadien pour continuer de suivre nos rêves!

English Version: Moving for my chocolate dream!

Since leaving for university, I have been very nomadic. My love and desire to dance, study and choreograph brought me to many cities, provinces and countries. I followed my opportunities and the wind to live life to its fullest. However almost 5 years ago, my husband and I moved to Manitoulin Island for a change of pace and a quiet island life. We have truly enjoyed our beautiful property above the bluff beside farms and cows and gorgeous water views.

It is here that I was able to pursue my passion for chocolate. Since I started travelling, my love and interest in chocolate has grown. I really wanted to learn the trade of chocolatier, so when we moved to the Island and I heard a bean to bar chocolatier lived and worked here I was excited. After sometime, I had the opportunity to volunteer with her; Lisabeth @ultimatelychocolate and then in time work for her! I have learned so much and my passion and interest in chocolate has grown.

My husband and I are now on our way again following the wind and our future plans to Saint-John New Brunswick. I will always cherish my time on the island and the friendships I have made, but it is now time to create my chocolate dream!

#chocolatelovers, #beantobarchocolate #chocolatelife #craftchocolate #chocolate #darkchocolate #passionduchocolat #nomade #travellinggnome

Une tarte au Citron Incroyable

J'ai toujours aimé faire et manger les desserts! Durant mon enfance ma mère nous faisais de beau dessert pour notre fête, des occasions spéciales tel que Noël et aussi pour le souper du dimanche. Une de mes premières mémoires dans la cuisine est de faire du jello avec ma mère.

Me voilà maintenant adulte qui ne mange plus du jello ou des desserts de mon enfance! Depuis 20 ans je suis une diète sans gluten. Ce fut très difficile au début de trouver des desserts sans gluten que j'aimais autant que les desserts de mon enfance. Alors, j'ai  commencé à faire mes propres desserts! Au début, ce fut difficile car les ingrédients fuent tellement différents. Cependant, peu à peu je me suis habituées avec les différentes farines, sucres et autres ingrédients et maintenant je créées mes propres recettes et/ou fait des modifications à mes recettes préférées du monde de gluten.

J'aime faire des recettes avec très peu d'ingrédients et faible en sucre. Je suis aussi intéressé à faire des recettes classique tel qu'une crème brûlée, les madeleines, flan et al. Pour moi une recette doit me rendre désireuse de l'essayer! Elle doit avoir un ingrédient que j'aime tel que le chocolat, le citron, des fruits... elle doit m'inspirer et me rend désireuse de l'apprivoiser. Voilà la raison que je suis toujours à la recherche de la prochaine recette dans un livre, sur l'internet, d'une amie et maintenant Instagram!

Pour moi le chocolat est une passion et j'adore créer de dessert avec cet ingrédients. Cependant de temps en temps je désires un dessert sans chocolat et préfère un dessert avec citron ou fruit .... Un des desserts que j'aimais à partager avec ma mère était une tarte aux citrons meringuée. Quel délice! Quelle joie de goûté le citron et le meringuée ensemble.

Je n'ai plus cette joie et depuis ce temps regarde pour une substitution. La première substitution qui m'a donné cette même joie fut une crème de citron fait maison! C'est si simple et délicieux! Mon seul regret fut de ne pas avoir essayer de le faire avant. Mon prochain succès fut la tarte Key Lime Pie de Lisabeth ou Ultimately Chocolate retrouver sur son blogue

http://ultimatechocolateblog.blogspot.com/search?q=key+lime+pie

Sa recette de key lime pie est fabuleuse et je l'ai re-créé à maintes reprise.


La croûte que j'ai créé pour cette recette est:

1 tasse d'avoine
1/4 de tasse de farine de millet
3 c. à table d'huile de coconut
3. à table de sucre de coco
1 oeuf

Si vous ne voulez pas utiliser un oeuf vous pouvez utiliser plus d'huile de coconut et du sirop d'érable!

#dessertsansgluten #lemondesserts #ultimatelychocolateblog #dessert

Être une femme!

Nous voilà au 21 ième entrain de vivre tellement de changement et de nouveautés! Nous avons accès à l'internet, des petits ordinateurs dans nos mains qui nous permet de communiquer avec nos bien aimé(es) et nos amis (es). Nous pouvons voyager dans des avions pour voir le monde et vivre de nouvelles expériences et cultures.

Ici au Canada, nous avons accès a un système universel de santé et de l'éducation primaire, secondaire et poste-secondaire autant au collège, unversité, des apprentis et autres. Je suis fière d'être Canadienne et de vivre dans un pays multiculturel et libre. Ici nous supportons la diversité, les droits de la personne et la liberté.

Cependant, dernièrement je me sens troublés de ce qui est rapporté dans les nouvelles. Les appèlles à limités les avortements ou de s'en débarrasser complètment aux États-Unis. L'appel pour limité ou arrêter l'avortement au Canada. C'est tellement inquiètant. Le corps de la femme n'est pas pour le public à contrôller! En tant qu'humaine on a le droit de faire nos propres décisions pour notre futur, notre corps et notre droit d'avoir des enfants. Ici au Canada, le droit de vote est encore assé nouveau. Nos arrières grand-mères, grand-mères et nos mères nous ont assuré le vote et nos droits, c'est notre tour de continuer d'assurer nos droits pour tout les femmes du futur.

Nous devions continuer de lever nos voix pour s'assurer que notre pays n'oublie pas la charte des droits de la personne; non seulement pour nos droits de femmes mais pour les droits de tout les canadiennes et canadiens qui ne font pas parties de la populace majoritaire.

Je suis une femme franco-ontarienne, avec un héritage métis Algonquaine. Je suis fière de mon héritage! Je suis aussi fière de ma langue et que j'ai eu l'opportunité de vivre ma langue et dans ma culture! C'est important pour moi, que tout le monde qui vie au Canada peuvent vivre leur cultures, leur langues et en même temps faire partie de ce beau pays. Je ne crois pas que personne à le droit de dicter notre expérience humaine et de limité notre identité!

Alors, me voilà prête à partager mes croyances pour aider à maintenir la voie de communication entre ceux qui ont peur du changement et ceux qui l'embrace.

La diversité nous rend plus fort et nous permets de mieux préparer le futur! Vivre la diversité!

#diveristé #diversity #multiculturalism #womensrights #righttochoose #abortion #avortement #liberté

Les crêpes mexi

Ça fait quelques mois que je suis obsédée à faire et à perfectionner les crèpes sans gluten avec de la farine de sarrasin! Alors, au lieu de faire des crêpes régulières le dimanche,  je passes mon temps à créer des crêpes!J'ai tellement de plaisir!

La farine de sarrasin a un goût un peu âcre mais aussi de noix. Je trouves qu'elle va bien avec des fruits et aussi des oeufs et bacon. Étant donné que le sarrasin est une graine ancienne elle a tellement de nutriment et de fibre.

Alors, dans le but d'expérimenter j'ai décidé de faire des crêpes sans gluten avec un différent mélange. Nous aimions beaucoup de manger des bols méxicains avec du riz ou quinoa, de la viande hachée, des bines noires, fromage, salsa et divers légumes. J'ai donc décidé de faire se mélange mexicain et de le mettre dans une crêpe au sarrasin.

Après avoir roulé la crêpe, j'ai ajouté du sirop d'érable! Au début mon mari fut incertain du mélange de la crêpe, le mélange mexicain et du sirop d'érable, mais après qu'il a essayé il fut supris!

Le mélange des épices, la crêpe et le sirop d'érable fit bien équilibré! Alors j'ai pratiqué la combinaison à trois reprise et chaque reprise fut aussi bonne! Alors me voilà à partager avec vous le résultat de mon expérimentation!

Si vous essayez cette recette, j'aimerais bien le savoir!

Recette pour une crêpe de sarrasin:

1 tasse de lait
1 gros oeuf
1 c. à table de l'huile de votre choix (i.e. olive, huile de pépins de raisin
1 tasse de farine de sarrasin
Si le mélange est trop épais vous pouvez ajouter 1/4 de tasse d'eau

Ajouter le lait, l'oeuf, l'huile dans un bol et broyé les ingrédients ensemble.
Ensuite, ajoutez la farine et l'eau au besoin.

Mélangez le tout ensemble et mettre dans ui poêls chaud pour cuire.

Mélange mexicain:

Dans cette photo, il y a du dÎnde haché, des bines noires, du zucchini, du fromage et de la salsa.

Vous pouvez ajouter n'importe quels légumes, viande ou bines.

Bonne appétit!

Vivre un nouvel aventure

Me voici avec mon mari dans la ville de Saint-Jean au Nouveau-Brunswick pour une semaine de vacance / découverte. Dans le futur proche, nous allons déménager dans cette ville sur la Baie de Fundy! Le but de notre semaine dans cette ville est pour la découvrir et passer des entrevues pour des nouveaux emplois. Nous sommes prêts pour un nouvel aventure!

Nos dernières années sur l'île Manitoulin nous fûmes du bien. L'île nous a démontré que nous aimons la vie décontractée, mais en même temps, nous manquions la ville, son énergie et la diversité. Une des choses que nous voulions maintenir dans notre vie, est de vivre à proximité de l'eau. Pour nous vivre à côté de l'Atlantique est pour nous important. En plus, le Nouveau-Brunswick est une province bilingue et je manques d'être à proximité d'une culture francophone!

Alors nous retournions en Ontario pour continuer de planifier notre nouvelle aventure! Si vous n'avez jamais visiter le Nouveau-Brunswick ou la ville de Saint-Jean ça en vaut la peine.

Voici des photos de notre voyage!

#voyage #saintawesome #roadtrip #eastcoastliving #Canada #exploringcanada

les petits gâteaux aux amandes et aux chocolats

J'adore collectionner des livres de recettes sans gluten, végétalien, végétariens et al pour m'inspirer à créer des mets savoureux et des desserts! Je vais à travers des périodes ou je suis des recettes et d'autre d'oû je patentes un mets sans suivre une recette.

Quand ça vient à créer des mets et des desserts sans gluten il y a tellement de trucs à suivre pous s'assurer un dessert qui est moelleux et déliceux! C'est pour cette raison que je suis des recettes à dessert et ne fait que faire les substitutions nécessaires à ma diète!

Cependant la semaine prochaine, j'avais un désire pour un dessert au chocolat, et je ne voulais pas suivre une recette dans mes livres de recettes. J'ai donc prit la recette que j'utilises pour faire des muffins et je l'ai modifié pour créer un petit gâteau!

Mon premier essaie fut délicieux mais un peu sêche!

J'ai donc re-créer la recette le prochain soir et fut vraiment contente du résultat! Ce fut un petit gâteau moelleux, chocolaté, avec un goût de cerises et de ganache. Je fus tellement contente! Notre invité  fut super content et mon mari ravi!

Je suis tellement contente que je les ai amené au souper de Pâques de ma belle famille!

Si vous voulez essayer cette recette la voici!


2 grosses oeufs
1 c. à table d'huile de votre choix
1 c. à thé de vanille
1.5 tasse d'amande moulu
1/2 tasse de farine Gogo quinoa sans gluten (farine de riz brun our sorgho)
1/4 de tasse de poudre à cacao organique
2.5 - 3 c. à table de sucre d'érable
1 c. à thé de bicarbonate de soude
de l'eau pour amincir le mélange


Préchauffer le fourneau à 350 degree Farenheit (j'ai un fourneau électrique)

Dans un bol de grosseur moyen battre les deux oeufs, l'huile de votre choix, la vanille et environ 1/2 tasse d'eau. Quand c'est bien mélangé, ajoutez l'amande moulu, la farine Gogo Quinoa ou de votre choix, la poudre de cacao, bicarbonate de soude et le sucre d'érable.Si le mélange est trop épais, ajouter un autre 1/4 ou 1/2 tasse d'eau.

Pendant que vous préparez le mélange vous pouvez faire votre ganache aux chocolats.

Je fais ma ganache de maintes façon et vous pouvez faire votre ganache de votre façon préférée. Pour ce dessert, j'ai utilisé 6oz de chocolat bakers 70% et du lait de 2%.

J'ai mélangé le tout dans un casserole.

Quand mon mélange de petit gâteau fut prêt, j'ai rempli 1/4 de mes moules en silicones avec le mélange, ensuite j'ai ajouté environ 1 c. à table de ganache au mileu. J'ai ensuite ajouté 3 cerises de mon mélange (cerises pc congelé et un morceau de citron) dans la ganache et j'ai ensuite ajouté d'autre mélange de mon petit gâteau pour remplir le moule de silicone.

Après que tout mes moules fuent remplit (9), j'ai mis les moules sur une lèche frites et dans le fourneau pour 18 - 20 minutes.

Je l'ai a ensuite laissé refroidir avant d'ajouter le ganache sur le haut.

Je l'ai ensuite servi pour dessert. Ils peuvent être déguster pour trois jours dans un contenant bien scellé!

Si vous décidez d'essayer cette recette, j'aimerais bien le savoir!

Bonne Appétit!



#chocolatelovers #glutenfree #bakingathome #creatingrecipes #lowsugar #alternativesugar

Une reflection sur mon impacte sur la terre

J'aime la nature, le chocolat, créer des mets santés et des desserts sans gluten pour mon mari, ma famille et mes ami(es).Pour maintenir mon bonheur, je créés un lien directe avec la nature, la cuisine et mon corps en mouvement.

C'est dernier mois je passe beaucoup de temps à lire au sujet du plastique dans notre environnement et le dommage que ca l'amène à notre belle terre, et les animaux! Cela me brise le coeur et me fait vouloir continuer de minimiser mon impacte sur notre terre pour notre progéniture humaines et animales.

Se désir de vivre une vie verte n'est pas nouveau pour moi. Après ma maîtrise en 2005, j'ai vraiment commencer à faire des changements 'verte' à ma routine et a mes achats. Certaines examples fuent: acheter des produits de nettoyage naturel et utiliser du vinaigre et de l'eau et al. J'ai commencé à acheter du papier toilette recycle et j'ai arrêté d'acheter des mouchoirs et al...

Depuis ce temps je continues d'ajouter a mon régime vert. Ces dernières deux ans mon but a été d' essayer de minimiser notre poubelle. Le plus de recherche que je fais, le plus d'idées que je trouves  pour aider de diminuer notre vidange!

Cette année je concentres mes efforts de minimiser pour le but d'éliminer le plastique dans notre vie! Cependant, je trouves ça difficile surtout quand je fais des achats pour faire du chocolat, et des dessert!  La plupart des items que j'achète sont emballés en plastique. Quand je trouves des farines enrobées de papier bruns je les achètent mais quand on vit loins de la ville et des magasin en vrac, c'est plus difficile d'acheter des produits sans emballages.


Ceci dit, je suis determinée à rejoindre mon but. Depuis quelques temps, je trouves plus de produits en ligne qui n' utilise pas ou très peux de plastique. En tant que cosommatrice, j' essaie de choisir mes items  dans un paquet alternatif. Cependant quand j'ouvre mon garde-mangé je trouves encore du plastique.

Cependant, pour m'aider d'élimier les plastiques dans notre vie familliale j'ai commencé à remplacer les items que je peux trouver sans emballage ou avec de l'emballage alternatifs.  Le dernier item que j'ai acheté et qui est venu dans une boîte avec très peu de plastique est un 'safety rasor'. J' ai hâte de l'essayer, surtout que je le partagerais avec mon mari!

Je suis encore plus encourager depuis que je suis sur instagram et que je vois combien de personne vivent ou commence à vivre un style de vie avec moins de gasipillage et de plastique!Alors je continues mon défi d' améliorer ma selection de produits, de ré-utiliser nos items et quand possible, de les ré-imaginer avant de les recycler ou les mettre à la vidange.

Ce style de vie 'vert' que plusieurs adopte,  me fais passer à mes ancêtres qui sont venues s' installer au Canada de la France. Pour survivre au Canada, ils sont devenus des patenteur et des patentrices, qui re-utilisait et fabriquait ce qu'ils avaient de besoin sur la ferme et dans leur maison car ils n'avaient pas accès a beaucoup d' items déjâ fabriqué! Alors me voilà entrain de devenir une patentrice jusque comme mes ancêtres!


#ecologie #vieverte #greenliving #noplastic #plasticfree #wastefree #repurposing #reusing #recycling
 

Connection vécu avec le sol

Mon amour pour la danse moderne à débuté avec mon baccalauréat en danse de l'Université de York. Quand mes professeurs nous enseignaient une chorégraphie ou du travail au sol, mon désir de danser fut intensifié. A travers des années, ma connection avec le sol s'est intensifiée surtout avec mon amour pour la chorégrahie et l'improvisation. Si je dansais, je passais un certain montant de temps sur le plancher à rouler, tourner et al.

Quatre ans passé cette connection fut interromput à cause de ma double masectomie prophylactique. J'ai le gène BRAC-1 et après plus d'une dizaine d'année d'entretien préventif, j' ai décidé d'avoir une chirurgie pour enlever mes seins et  les remplacer avec des implants mammaires.

L'impacte de cette première chirurgie et des chirurgies succèssives durant les prochains 9 mois fuent difficiles. Mon corps et ma perception de mon corps fut changé drastiquement. Je ne voyais plus le corps d'un interprète mais d'une femme sans force ou de forme. Ma poitrine sans seins et en douleur ne me permetta pas de m'imaginer en mouvement ou sur le sol. Je n'avais pas de regret pour ma décision de subir ses chirurgies, mais seulement que je me sentais si perdu et différentes. Quand j'ai rencontré mon chirurgien pour les résultats de la biopsie après ma première chirurgie, j'ai appri que j'avais un cancer dans mon sein gauche. La surprise et le choc de cette découverte m'a prit du temps de me remettre, mais la joie d'avoir échappé au traîtement pour combattre le cancer fut très forte.

Cela m'a pri environ deux ans après ma dernière chirurgie de commencer à retrouver mon désir de bouger et de commencer à me reconnaître en tant que femme et interprète.  Le catalyste pour ce changement fut mon retour en classe pour enseigner la danse aux adolescents. Pour me préparer je devais m'investir dans le rituel de la danse et du mouvement. Pendant ma ré-éducation, de technique et de mouvements,  je me sentains bizarre et sans connection avec la terre ou mon corps. Aujourd'hui, deux ans plus tard, je peux finalement commencer d'explorer ma connection entre le sol et mon corps avec plus de comfort. Chaque fois que je danse, je me trouves sur le sola explorer des mouvements pré-chirurgies et autres.

J'ai finalement retrouvé mon desire d' improviser, danser et découvrir mon corps vécu dans le mouvement.  J' espère que cette joie continue et m'aide à retrouver une nouvelle manifestation de ma créativité corporel.

La vie nous amènes tellement de surprises et de choix. Je ne regrette rien de ces dernières quatre ans, mais je suis prête de vivre de nouvelle expérience dans mon nouveau corps et son vécu

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